Secondi piatti
Tegamino di alici all’olio extra vergine di oliva e origano
4
persone
15′
(tempo di cottura)
20′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
Alici | 800 g |
mezzo bicchiere | |
4 cucchiai | |
Origano | Quanto Basta |
Alloro | 2 foglie |
Sale | Quanto Basta |
Pane casereccio | 4 fette |
Preparazione
Per preparare il Tegamino di alici con olio e origano sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Pulite le alici eliminando la testa e le interiora e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Disponetele in un tegame con i bordi bassi e aggiungete a freddo anche mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi, 4 cucchiai di aceto di vino bianco Zucchi, l’origano e l’alloro a cui avrete rimosso la nervatura centrale della foglia, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete 4 cucchiai di acqua fredda e mettete sul fuoco a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Nel frattempo tagliate il pane a listarelle e fatelo tostare per pochi minuti su una piastra ben calda. Appena trascorso il tempo di cottura, portate in tavola delle alici e servite con il pane caldo.
Pulite le alici eliminando la testa e le interiora e sciacquatele sotto l’acqua corrente. Disponetele in un tegame con i bordi bassi e aggiungete a freddo anche mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi, 4 cucchiai di aceto di vino bianco Zucchi, l’origano e l’alloro a cui avrete rimosso la nervatura centrale della foglia, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete 4 cucchiai di acqua fredda e mettete sul fuoco a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Nel frattempo tagliate il pane a listarelle e fatelo tostare per pochi minuti su una piastra ben calda. Appena trascorso il tempo di cottura, portate in tavola delle alici e servite con il pane caldo.
