Secondi piatti
Pollo croccante speziato fritto in olio Friggimi 100% italiano Zucchi
4
persone
20 min
(tempo di cottura)
30 min
(tempo totale)
difficoltà
Facile
Ingredienti
pollo intero tagliato in ottavi | 1 |
Pane raffermo | 100 g |
Uova | 2 |
Latte | 300 ml |
Farina 00 | 50 g |
FRIGGIMI 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E SOSTENIBILE | q.b. per friggere |
Paprika | 1 cucchiaino |
Curry | 1 cucchiaino |
Aglio secco | 1 cucchiaino |
Curcuma | 1 cucchiaino |
Pepe nero macinato | 1 cucchiaino |
Timo fresco tritato finemente | 1 cucchiaino |
Sale | q.b. |
Preparazione
Per preparare il Pollo croccante speziato fritto sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Pulite il pollo, fiammeggiando la pelle per eliminare eventuali residui di piume, quindi sciacquatelo e asciugatelo bene. Setacciate il pane raffermo con un colino a maglie larghe. Aggiungete al pane la farina e tutte le spezie e le erbe. Sbattete le uova con il latte e condite con un pizzico di sale.
Mettete sul fuoco una larga padella con l’olio Friggimi 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi e portatelo alla temperatura di 180°C.
Passate i pezzi di pollo nelle uova e subito dopo nella miscela di spezie con la farina. Tuffate con attenzione i pezzi di pollo nell’olio Friggimi 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi bollente e fate cuocere per circa 5 minuti per parte. Quando sarà dorato, scolate il pollo su un foglio di carta assorbente da cucina. Trasferitelo su una teglia e infornate in forno caldo a 180°C per altri 10 minuti, in modo da finire la cottura e rendere il pollo croccante all’esterno e morbido all’interno.
Servite ben caldo accompagnato da salse.
Pulite il pollo, fiammeggiando la pelle per eliminare eventuali residui di piume, quindi sciacquatelo e asciugatelo bene. Setacciate il pane raffermo con un colino a maglie larghe. Aggiungete al pane la farina e tutte le spezie e le erbe. Sbattete le uova con il latte e condite con un pizzico di sale.
Mettete sul fuoco una larga padella con l’olio Friggimi 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi e portatelo alla temperatura di 180°C.
Passate i pezzi di pollo nelle uova e subito dopo nella miscela di spezie con la farina. Tuffate con attenzione i pezzi di pollo nell’olio Friggimi 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi bollente e fate cuocere per circa 5 minuti per parte. Quando sarà dorato, scolate il pollo su un foglio di carta assorbente da cucina. Trasferitelo su una teglia e infornate in forno caldo a 180°C per altri 10 minuti, in modo da finire la cottura e rendere il pollo croccante all’esterno e morbido all’interno.
Servite ben caldo accompagnato da salse.
