Primi piatti
Vellutata di carote con crostini gratinati
4
persone
35 minuti
(tempo di cottura)
50 min
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
carote | 500 g |
patate | 300 g |
scalogno | 1 |
brodo di verdure | 6 dl |
pane a fettine (tipo baguette) | 150 g |
formaggio spalmabile | 100 g |
erba cipollina | q.b. |
prezzemolo | q.b. |
LINO BIOLOGICO | q.b. |
sale e pepe | q.b. |
Preparazione
Per preparare la vellutata di carote con crostini gratinati sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Sbucciate scalogno, carote e patate. Tritate lo scalogno, tagliate a rondelle le carote e le patate a cubetti. Mettete tutto dentro una casseruola e coprite con il brodo.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
Regolate di sale e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una vellutata liscia.
Mescolate il formaggio con l’erba cipollina e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulle fettine di pane tagliate a metà e fate cuocere in forno con il grill alla massima potenza per 5 minuti, finché inizierà a dorarsi in superficie.
Versate la crema di carote nelle zuppierine monodose, condite con un giro di olio di semi di lino biologico Zucchi e una macinata di pepe fresco.
Completate con i crostini ben caldi e servite subito.
Sbucciate scalogno, carote e patate. Tritate lo scalogno, tagliate a rondelle le carote e le patate a cubetti. Mettete tutto dentro una casseruola e coprite con il brodo.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora.
Regolate di sale e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una vellutata liscia.
Mescolate il formaggio con l’erba cipollina e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulle fettine di pane tagliate a metà e fate cuocere in forno con il grill alla massima potenza per 5 minuti, finché inizierà a dorarsi in superficie.
Versate la crema di carote nelle zuppierine monodose, condite con un giro di olio di semi di lino biologico Zucchi e una macinata di pepe fresco.
Completate con i crostini ben caldi e servite subito.
