Primi piatti
Spaghetti aglio, olio evo 100% Italiano sostenibile e peperoncino con briciole croccanti e pomodori secchi
4 persone
persone
15 minuti
(tempo di cottura)
15 minuti
(tempo totale)
difficoltà
Facile
Ingredienti
Spaghetti alla chitarra | 400 g |
Spicchi d’aglio | 3 |
Peperoncino | 1 |
Fette di pane raffermo | 2 |
Pomodorini semisecchi sott’olio | 50 g |
Acciughe sotto sale | 2 |
Prezzemolo | 1 mazzetto |
OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE | q.b. |
Sale | q.b. |
Preparazione
Per preparare gli spaghetti aglio, olio, peperoncino con briciole croccanti sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Diliscate le acciughe e tagliatele a pezzettini. Tritate grossolanamente i pomodorini. Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà in verticale ed eliminate l’anima centrale.
Versate il un mixer da cucina le acciughe e i pomodori, tenendone da parte un po’ per decorare il piatto.
Aggiungete mezzo spicchio di aglio, il pane tagliato a pezzetti e due cucchiai di olio extra vergine d’oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi. Frullate a intermittenza per ottenere delle briciole non troppo sottili.
Scaldate una padella antiaderente e fate tostare le briciole finché non saranno dorate e croccanti.
In una padella larga versate l’olio extra vergine d’oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi, unite l’aglio rimasto e fate rosolare a fuoco dolce. Appena l’aglio inizia a dorare unite il peperoncino tagliato a pezzettini e fate insaporire per un minuto.
Spegnete ed eliminate l’aglio.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e scolateli molto al dente, tenendo da parte una tazza dell’acqua di cottura.
Trasferite gli spaghetti nella padella con l’olio extra vergine d’oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi e rimettete sul fuoco a fiamma viva. Aggiungete l’acqua di cottura poco per volta, spadellando gli spaghetti finché non saranno cotti.
Completate con il prezzemolo tritato e mescolate. Aggiungete le briciole croccanti, le acciughe e i pomodori tenuti da parte e servite subito.
Diliscate le acciughe e tagliatele a pezzettini. Tritate grossolanamente i pomodorini. Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà in verticale ed eliminate l’anima centrale.
Versate il un mixer da cucina le acciughe e i pomodori, tenendone da parte un po’ per decorare il piatto.
Aggiungete mezzo spicchio di aglio, il pane tagliato a pezzetti e due cucchiai di olio extra vergine d’oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi. Frullate a intermittenza per ottenere delle briciole non troppo sottili.
Scaldate una padella antiaderente e fate tostare le briciole finché non saranno dorate e croccanti.
In una padella larga versate l’olio extra vergine d’oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi, unite l’aglio rimasto e fate rosolare a fuoco dolce. Appena l’aglio inizia a dorare unite il peperoncino tagliato a pezzettini e fate insaporire per un minuto.
Spegnete ed eliminate l’aglio.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e scolateli molto al dente, tenendo da parte una tazza dell’acqua di cottura.
Trasferite gli spaghetti nella padella con l’olio extra vergine d’oliva 100% italiano da filiera certificata sostenibile Zucchi e rimettete sul fuoco a fiamma viva. Aggiungete l’acqua di cottura poco per volta, spadellando gli spaghetti finché non saranno cotti.
Completate con il prezzemolo tritato e mescolate. Aggiungete le briciole croccanti, le acciughe e i pomodori tenuti da parte e servite subito.
