Primi piatti
Penne integrali, pomodori confit e zucchine dorate
2
persone
1h 45′
(tempo di cottura)
50′
(tempo totale)
difficoltà
Facile
Ingredienti
Penne integrali | 100 g |
Zucchine | 200 g |
Pomodori perini | 1 kg |
OLIO EVO 100% ITALIANO SOSTENIBILE | |
Aglio | 2 spicchi |
Zucchero | 1 cucchiaio |
Sale e pepe | q.b. |
Preparazione
Per i pomodori confit: lavate i pomodori perini e tagliateli a metà e disponeteli sulla placca del forno rivestita di carta oleata. Sbucciate 2 spicchi d’aglio, tagliali a lamelle e distribuitele pomodori; spolverizzate il tutto con un cucchiaio di zucchero ed una presa di sale.
Adagiate la placca da forno in forno preriscaldato a 160° e fateli cuocere per circa un’ora e mezzo. Prima di servire, irrora i pomodori caramellati con un filo d’olio extravergine d’oliva Zucchi Sostenibili e se volete, profumateli con foglioline di timo.
Per la pasta: niente di più facile! Cuocete la pasta integrale al dente in abbondante acqua salata.
Nel frattempo lavate e zucchine e tagliatele a julienne. Scaldate poco olio in una padella inaderente e cuocete le zucchine fin quando non saranno dorate e croccanti.
Scolate la pasta e versatela in una ciotola capiente, condite con le zucchine e i pomodori confit (80 g circa) che avete preparato in precedenza, servite condendo con un giro di olio extravergine a crudo e se volete una spolverata di pepe. E buon appetito a voi!
Adagiate la placca da forno in forno preriscaldato a 160° e fateli cuocere per circa un’ora e mezzo. Prima di servire, irrora i pomodori caramellati con un filo d’olio extravergine d’oliva Zucchi Sostenibili e se volete, profumateli con foglioline di timo.
Per la pasta: niente di più facile! Cuocete la pasta integrale al dente in abbondante acqua salata.
Nel frattempo lavate e zucchine e tagliatele a julienne. Scaldate poco olio in una padella inaderente e cuocete le zucchine fin quando non saranno dorate e croccanti.
Scolate la pasta e versatela in una ciotola capiente, condite con le zucchine e i pomodori confit (80 g circa) che avete preparato in precedenza, servite condendo con un giro di olio extravergine a crudo e se volete una spolverata di pepe. E buon appetito a voi!
