Ingredienti
Paccheri | 400 G |
Pesce spada | 2 fette spesse |
Limone | 1 |
Aglio | 2 spicchi |
Mollica di pane di semola di grano duro | Quanto basta |
Olive di Gaeta | Quanto basta |
Prezzemolo | 1 ciuffo |
Menta fresca | Qualche foglia |
Capperi sotto sale già dissalati | Quanto basta |
Peperoncino fresco | Quanto basta |
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 100% ITALIANO | Quanto basta |
PEPERONCINO | Quanto basta |
Sale | Quanto basta |
Preparazione
Per preparare i paccheri con pesce spada sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Porta a bollore abbondante acqua salata e lessa i paccheri al dente come indicato sulla confezione.
Nel frattempo sbriciola la mollica del pane sfregandola tra le mani.
Riscalda in una padella un cucchiaio di olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi e aggiungi le briciole di pane. Falle saltare in padella per qualche minuto fino a che non si saranno dorate a sufficienza. Tieni da parte.
Taglia a cubetti il pesce spada.
Riscalda una padella capiente nella quale avrai aggiunto un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% italiano biologico Zucchi e gli spicchi d’aglio. Rosola il pesce spada da ogni lato per pochi minuti, aggiungi le olive, il peperoncino a rondelle e i capperi dissalati. Quando i paccheri saranno al dente versali nella padella con il pesce spada.
Manteca un minuto in padella con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Aggiungi il prezzemolo tritato, le foglioline di menta, le zeste di limone e le briciole di pane.
Disponi nei singoli piatti e servi subito.
Porta a bollore abbondante acqua salata e lessa i paccheri al dente come indicato sulla confezione.
Nel frattempo sbriciola la mollica del pane sfregandola tra le mani.
Riscalda in una padella un cucchiaio di olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi e aggiungi le briciole di pane. Falle saltare in padella per qualche minuto fino a che non si saranno dorate a sufficienza. Tieni da parte.
Taglia a cubetti il pesce spada.
Riscalda una padella capiente nella quale avrai aggiunto un paio di cucchiai di olio extra vergine di oliva 100% italiano biologico Zucchi e gli spicchi d’aglio. Rosola il pesce spada da ogni lato per pochi minuti, aggiungi le olive, il peperoncino a rondelle e i capperi dissalati. Quando i paccheri saranno al dente versali nella padella con il pesce spada.
Manteca un minuto in padella con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Aggiungi il prezzemolo tritato, le foglioline di menta, le zeste di limone e le briciole di pane.
Disponi nei singoli piatti e servi subito.
