Piatti unici
Insalata di pomodori, cetrioli, falafel e hummus
4
persone
30′
(tempo di cottura)
40′
(tempo totale)
difficoltà
media
Ingredienti
PER I FALAFEL | |
cipolla | 1 |
aglio | 1 spicchio |
prezzemolo | 1 mazzetto |
pangrattato | 1 cucchiaio |
OLIO DI SEMI DI SESAMO | q.b. |
sale e pepe | 1 pizzico |
semi di sesamo | 2 cucchiaini |
PER L’HUMMUS | |
ceci precotti | 150 g |
1 limone | succo |
OLIO DI SEMI DI SESAMO | 2 cucchiai |
tahina | 1 cucchiaio |
cumino e curcuma | 1 punta di cucchiaio |
sale e pepe | q.b. |
PER FINIRE | |
rucola | 150 g |
pomodori | 2 |
cetriolo | 1 |
semi di sesamo | q.b. |
OLIO DI SEMI DI SESAMO | q.b. |
Preparazione
Per preparare l’Insalata di pomodori, cetrioli, falafel e hummus sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Per i falafel
Nel mixer frullate i ceci precotti, la cipolla, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio, i semi di sesamo e il pangrattato, aggiustate poi di sale e pepe e condite con l’olio di semi di sesamo Zucchi.
Mettete in frigorifero per 30 minuti, poi formate delle piccole polpette e cuocete in forno a 180°C per 25 minuti circa.
Per l’hummus
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate; dovrete ottenere un composto non troppo denso, decorate con semi di sesamo e un giro di olio di semi di sesamo Zucchi.
Componete l’insalata: tagliate il cetriolo a fettine molto sottili e i pomodori in 4 parti mettete nel piatto con la rucola, proseguite aggiungendo i falafel e i semi di sesamo; condite con l’olio di semi di sesamo Zucchi e accompagnate con l’hummus di ceci dove intingere i falafel.
Per i falafel
Nel mixer frullate i ceci precotti, la cipolla, il prezzemolo, lo spicchio d’aglio, i semi di sesamo e il pangrattato, aggiustate poi di sale e pepe e condite con l’olio di semi di sesamo Zucchi.
Mettete in frigorifero per 30 minuti, poi formate delle piccole polpette e cuocete in forno a 180°C per 25 minuti circa.
Per l’hummus
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate; dovrete ottenere un composto non troppo denso, decorate con semi di sesamo e un giro di olio di semi di sesamo Zucchi.
Componete l’insalata: tagliate il cetriolo a fettine molto sottili e i pomodori in 4 parti mettete nel piatto con la rucola, proseguite aggiungendo i falafel e i semi di sesamo; condite con l’olio di semi di sesamo Zucchi e accompagnate con l’hummus di ceci dove intingere i falafel.
