Piatti unici

Per preparare l’insalata di pollo freddo con salsa all’olio di soia sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Preparate il pollo in anticipo, in modo che si possa raffreddare. Lavate il petto di pollo e asciugatelo bene con carta assorbente. Dividetelo a metà, eliminate gli ossicini e tagliatelo a listerelle. Trasferitelo in una ciotola e condite con sale, pepe, cumino polvere e un bicchiere di birra. Coprite e lasciare marinare in frigo per almeno 30 minuti. Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi. Scaldate la piastra a fuoco vivo e grigliate le cipolle per un paio di minuti. Scolate bene il pollo dalla marinatura e aggiungetelo alle cipolle. Spennellate con olio di semi di soia 100% italiano Zucchi e saltate il tutto per circa 5 minuti, fin quando la carne sarà ben cotta. Trasferite quindi su un piatto piano e lasciate raffreddare.

Preparate la salsa allo zenzero. Versate nel bicchiere del frullatore la scorza di lime grattugiata e il suo succo, un cucchiaino di senape, un cucchiaino di zenzero grattugiato e un pizzico di sale. Frullate aggiungendo circa mezzo bicchiere di olio di semi di soia 100% italiano Zucchi a filo, fino a ottenere una salsa fluida.

Lavate le insalate e scolatele bene. Sbucciate l’avocado e tagliatelo a spicchi. Disponete tutto in una ciotola ampia, aggiungete le listarelle di pollo e condite con la salsa di zenzero, quindi servite subito.