Piatti unici
Insalata di pesche e code di gambero con olio evo 100% Italiano Sostenibile Zucchi
4
persone
3′
(tempo di cottura)
40′
(tempo totale)
difficoltà
FACILE
Ingredienti
Misticanza (rucola, valeriana, spinacino, lattughino) | 250 g |
Pesche noce | 2 |
Code di gambero | 240 g |
Ravanelli | 100 g |
Limone | 1 |
OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE | q.b. |
Sale | q.b. |
Pepe | q.b. |
Paprika | 1 cucchiaino |
Vino bianco | 2 cucchiai |
Timo | q.b. |
Rosmarino | q.b. |
Preparazione
Spremete il succo di mezzo limone in una ciotola, aggiungete il vino bianco, la paprika, le erbe aromatiche e l’olio Zucchi evo 100% italiano Sostenibile.
Fate marinare le code di gambero per 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo lavate e tagliate a fette le pesche noce, fatele cuocere per 1 minuto per lato sulla piastra con qualche foglia di timo.
Una volta terminato, con le pesche sempre sulla piastra, cuocete le code di gambero, anche queste solo per 1-2 minuti.
Assemblate l’insalata: in una ciotola sistemate la misticanza ben lavata, i ravanelli tagliati a
rondelle, le pesche e le code di gambero grigliate.
Condite l’insalata con una vinagrette con olio Zucchi evo 100% italiano Sostenibile, limone, sale e pepe.
Fate marinare le code di gambero per 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo lavate e tagliate a fette le pesche noce, fatele cuocere per 1 minuto per lato sulla piastra con qualche foglia di timo.
Una volta terminato, con le pesche sempre sulla piastra, cuocete le code di gambero, anche queste solo per 1-2 minuti.
Assemblate l’insalata: in una ciotola sistemate la misticanza ben lavata, i ravanelli tagliati a
rondelle, le pesche e le code di gambero grigliate.
Condite l’insalata con una vinagrette con olio Zucchi evo 100% italiano Sostenibile, limone, sale e pepe.
