Piatti unici
Cestini al vapore con riso e gamberi all’olio di semi di sesamo Zucchi
4
persone
30
(tempo di cottura)
50
(tempo totale)
difficoltà
Facile
Ingredienti
Foglie di verza | 2 |
Riso venere | 300 g |
Petto di pollo a bocconcini | 200 g |
Code di gamberi | 16 |
OLIO DI SEMI DI SESAMO | 2 cucchiai |
PEPERONCINO | q.b. |
Zenzero | q.b. |
Salsa di soia | 2 cucchiai |
Cipollotto | 1 |
Aglio | 1 spicchio |
Edamame | q.b. |
Mais | q.b. |
Arachidi tritate | q.b. |
Peperoncino | 1 |
Preparazione
Per preparare i Cestini al vapore con riso e gamberi sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Tagliate il pollo a bocconcini di circa 2 cm e trasferiteli in una ciotola. Pulite le code dei gamberi e aggiungetele al pollo. Condite con l’aglio tritato, il cipollotto e il peperoncino a rondelle, lo zenzero grattugiato, due cucchiai di salsa di soia e due cucchiai di olio di semi di sesamo Zucchi. Chiudete con pellicola e lasciate insaporire il frigo mentre preparate il riso.
Lavate bene il riso crudo con un colino sotto l’acqua corrente in modo che perda l’amido. Portate a bollore una pentola con 10 cm di acqua. Nel frattempo, preparate il cestello a vapore disponendo le foglie di verza sul fondo, aggiungete il riso ben aperto. Appoggiate quindi il cestello sopra alla pentola che nel frattempo avrà raggiunto il bollore. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. A questo punto spegnete il fuoco e aprite il cestello facendo attenzione a non scottarvi. Disponete sul riso il pollo e i gamberi. Aggiungete il mais e gli edamame, richiudete il cestello, accendete il fuoco e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Finito il tempo di cottura spostate il cestello ancora chiuso sopra un piatto da portare in tavola. Completate con le arachidi tritate e un giro di olio extra vergine d’oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi, richiudete e servite immediatamente.
Tagliate il pollo a bocconcini di circa 2 cm e trasferiteli in una ciotola. Pulite le code dei gamberi e aggiungetele al pollo. Condite con l’aglio tritato, il cipollotto e il peperoncino a rondelle, lo zenzero grattugiato, due cucchiai di salsa di soia e due cucchiai di olio di semi di sesamo Zucchi. Chiudete con pellicola e lasciate insaporire il frigo mentre preparate il riso.
Lavate bene il riso crudo con un colino sotto l’acqua corrente in modo che perda l’amido. Portate a bollore una pentola con 10 cm di acqua. Nel frattempo, preparate il cestello a vapore disponendo le foglie di verza sul fondo, aggiungete il riso ben aperto. Appoggiate quindi il cestello sopra alla pentola che nel frattempo avrà raggiunto il bollore. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti a fuoco basso. A questo punto spegnete il fuoco e aprite il cestello facendo attenzione a non scottarvi. Disponete sul riso il pollo e i gamberi. Aggiungete il mais e gli edamame, richiudete il cestello, accendete il fuoco e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Finito il tempo di cottura spostate il cestello ancora chiuso sopra un piatto da portare in tavola. Completate con le arachidi tritate e un giro di olio extra vergine d’oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi, richiudete e servite immediatamente.
