Video Ricette, Dolci
Senza. La ricetta che non c’era: tarte tatin (senza burro)
8-10
persone
30′
(tempo di cottura)
1 ora e 30′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
per la pasta brisée | |
farina | 100 g |
acqua | 20 g |
40 g | |
per la caramellatura delle mele | |
mele Golden | 3 |
zucchero semolato | 150 g |
Preparazione
Per preparare la Tarte tatin (senza burro) sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
In una ciotola unire la farina, l’acqua e l’Olio di Semi di Girasole 100% italiano Zucchi. Impastare, amalgamando quel tanto che basta per far sì che gli ingredienti leghino tra loro. Una volta pronta la pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle in quarti utilizzando un pelapatate.
Per la caramellatura, mettere in un tegame lo zucchero e qualche goccia di succo di limone e mescolare.
Ungere lo stampo con l’olio e appoggiare la carta forno. Versare sopra il caramello e sistemare le mele. Mettere nel forno preriscaldato ventilato a 190° per 10-15 minuti.
Nel frattempo, stendere sottilmente la pasta e metterla sopra le mele. Continuare la cottura per altri 15 minuti. Far raffreddare e servire.
In una ciotola unire la farina, l’acqua e l’Olio di Semi di Girasole 100% italiano Zucchi. Impastare, amalgamando quel tanto che basta per far sì che gli ingredienti leghino tra loro. Una volta pronta la pasta, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle in quarti utilizzando un pelapatate.
Per la caramellatura, mettere in un tegame lo zucchero e qualche goccia di succo di limone e mescolare.
Ungere lo stampo con l’olio e appoggiare la carta forno. Versare sopra il caramello e sistemare le mele. Mettere nel forno preriscaldato ventilato a 190° per 10-15 minuti.
Nel frattempo, stendere sottilmente la pasta e metterla sopra le mele. Continuare la cottura per altri 15 minuti. Far raffreddare e servire.
