Ingredienti
Farina | 400 g |
Uova | 4 |
Limoncello | 1 bicchierino |
FRIGGIMI 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E SOSTENIBILE | |
Miele | 200 g |
Zucchero | 3 cucchiai |
Scorza grattugiata di un limone | q.b. |
Preparazione
Per preparare le scorpelle sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Versate la farina a fontana su una spianatoia, unitevi al centro le uova, il limoncello, la scorza grattugiata del limone e impastate con le mani gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto.
Stendete l’impasto con un mattarello su una spianatoia infarinata e realizzate una sottile sfoglia, dopodiché con una rotella da cucina ricavate delle striscioline larghe circa 1 centimetro e lunghe circa 10 centimetri, quindi arrotolatele su loro stesse realizzando una sorta di rosellina.
Dopo aver fatto scaldare un’abbondante quantità di olio Friggimi 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi in un ampio tegame antiaderente, friggetevi le scorpelle su entrambi i lati fino a quando non avranno assunto un invitante color nocciola.
A questo punto, scolatele e ponetele a sgocciolare dell’olio in eccesso su dei fogli di carta assorbente.
Fate sciogliere in un pentolino a fuoco basso lo zucchero e il miele e, una volta ottenuta un’emulsione omogenea, tuffatevi velocemente le scorpelle.
Sistemate i vostri dolcetti su un vassoio da portata e versatevi sopra l’emulsione rimasta.
Versate la farina a fontana su una spianatoia, unitevi al centro le uova, il limoncello, la scorza grattugiata del limone e impastate con le mani gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto.
Stendete l’impasto con un mattarello su una spianatoia infarinata e realizzate una sottile sfoglia, dopodiché con una rotella da cucina ricavate delle striscioline larghe circa 1 centimetro e lunghe circa 10 centimetri, quindi arrotolatele su loro stesse realizzando una sorta di rosellina.
Dopo aver fatto scaldare un’abbondante quantità di olio Friggimi 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi in un ampio tegame antiaderente, friggetevi le scorpelle su entrambi i lati fino a quando non avranno assunto un invitante color nocciola.
A questo punto, scolatele e ponetele a sgocciolare dell’olio in eccesso su dei fogli di carta assorbente.
Fate sciogliere in un pentolino a fuoco basso lo zucchero e il miele e, una volta ottenuta un’emulsione omogenea, tuffatevi velocemente le scorpelle.
Sistemate i vostri dolcetti su un vassoio da portata e versatevi sopra l’emulsione rimasta.
