Dolci
Muffin ai mirtilli con olio extra vergine di oliva al limone Zucchi
per 12 muffin
persone
30′
(tempo di cottura)
50′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
Zucchero semolato | 150 g |
Farina integrale | 125 g |
Farina 00 | 125 g |
Mirtilli freschi | 120 g |
LIMONE | 100 ml |
Latte fresco | 120 ml |
Uova | 2 |
Lievito per dolci | 1 bustina |
Bicarbonato | 1/2 cucchiaino |
Sale | un pizzico |
Preparazione
Per preparare i Muffin ai mirtilli all’olio aromatizzato al limone sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Prendete uno stampo antiaderente per 12 muffin (o 2 da 6 muffin) e inserite i pirottini di carta.
Procuratevi due boule capienti. In una aggiungete gli ingredienti secchi, ovvero lo zucchero, la farina integrale, la farina 00, il bicarbonato, il lievito e un pizzico di sale e mescolate velocemente il tutto.
Lavate e asciugate con della carta assorbente i mirtilli freschi, poi passateli in un po’ di farina. In questo modo rimarranno più in superficie durante la cottura.
Nell’altra ciotola, aggiungete il latte e le due uova e sbattete velocemente.
Aggiungete poi a filo l’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Zucchi e mescolate velocemente.
Versate poi il tutto nell’altra ciotola con la farina e gli altri ingredienti.
Mescolate tutto velocemente cercando di amalgamare bene gli ingredienti e non formare grumi di farina nel composto.
Aggiungete i mirtilli infarinati e incorporateli dolcemente nel composto.
Versate con un cucchiaio il composto dividendolo per i vari stampi di muffin. Il composto deve riempire quasi all’orlo tutti gli stampi.
Infornate subito a 180°C per 30 minuti circa.
Sfornateli e lasciateli raffreddare, saranno davvero profumatissimi!
Prendete uno stampo antiaderente per 12 muffin (o 2 da 6 muffin) e inserite i pirottini di carta.
Procuratevi due boule capienti. In una aggiungete gli ingredienti secchi, ovvero lo zucchero, la farina integrale, la farina 00, il bicarbonato, il lievito e un pizzico di sale e mescolate velocemente il tutto.
Lavate e asciugate con della carta assorbente i mirtilli freschi, poi passateli in un po’ di farina. In questo modo rimarranno più in superficie durante la cottura.
Nell’altra ciotola, aggiungete il latte e le due uova e sbattete velocemente.
Aggiungete poi a filo l’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Zucchi e mescolate velocemente.
Versate poi il tutto nell’altra ciotola con la farina e gli altri ingredienti.
Mescolate tutto velocemente cercando di amalgamare bene gli ingredienti e non formare grumi di farina nel composto.
Aggiungete i mirtilli infarinati e incorporateli dolcemente nel composto.
Versate con un cucchiaio il composto dividendolo per i vari stampi di muffin. Il composto deve riempire quasi all’orlo tutti gli stampi.
Infornate subito a 180°C per 30 minuti circa.
Sfornateli e lasciateli raffreddare, saranno davvero profumatissimi!
