Dolci
Mousse al cioccolato e menta, con lamponi
4
persone
–
(tempo di cottura)
20′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
cioccolato fondente al 70% | 200 g |
tuorlo pastorizzato | 60 g |
albume pastorizzato | 100 g |
OLIO EVO 100% ITALIANO 1l SOSTENIBILE LEGAMBIENTE | 80 g |
zucchero semolato finissimo | 80 g |
menta | 2 rametti |
olio essenziale di menta | 2 gocce |
lamponi freschi | q.b. |
Preparazione
Per preparare la mousse al cioccolato e menta sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Riducete il cioccolato a scagliette, mettetelo in una ciotola di vetro o di acciaio e fatelo fondere a bagnomaria, mescolando con una spatola.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Unite l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano sostenibile Zucchi, e il cioccolato tiepido. Incorporate le gocce di olio essenziale di menta. Montate gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Distribuite la mousse nei bicchieri, coprite con un foglio di pellicola e mettetela in frigorifero per 2-3 ore.
Servite la mousse con i lamponi freschi e foglioline di menta.
Riducete il cioccolato a scagliette, mettetelo in una ciotola di vetro o di acciaio e fatelo fondere a bagnomaria, mescolando con una spatola.
Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Unite l’olio extra vergine di oliva 100% Italiano sostenibile Zucchi, e il cioccolato tiepido. Incorporate le gocce di olio essenziale di menta. Montate gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Distribuite la mousse nei bicchieri, coprite con un foglio di pellicola e mettetela in frigorifero per 2-3 ore.
Servite la mousse con i lamponi freschi e foglioline di menta.
