Dolci
Corna di gazzella
8 (circa 24 biscotti)
persone
15 minuti
(tempo di cottura)
1 ora e 15′
(tempo totale)
difficoltà
media
Ingredienti
per l’impasto | |
farina | 250 g |
acqua di fiori d’arancio | 2 cucchiai |
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA | 2 cucchiai |
acqua | 150 ml |
per la pasta di mandorla | |
farina di mandorle | 300 g |
cannella in polvere | 1 cucchiaio |
zucchero | 150 g |
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA | 4 cucchiai |
acqua di fiori d’arancio | 30 ml |
per ungere il piano di lavoro e le maniOLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA | q.b. |
Preparazione
Per preparare le corna di gazzella sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Preparate l’impasto. Mescolate tutti gli ingredienti e impastateli bene fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
Per il ripieno mescolate tutti gli ingredienti della pasta di mandorla.
Riprendete l’impasto dal frigo e staccatene un pezzetto grande circa come una noce. Ungete le mani con Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi, appoggiatevi l’impasto e stendetelo facendo pressione tra i palmi delle mani, fino ad ottenere un disco di circa 8 cm di diametro.
Posate al centro del disco un piccolo cilindro di pasta di mandorla lungo circa 5 cm e richiudete formando un fagotto a forma di mezzaluna.
Ungete con Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi il piano di lavoro e appoggiatevi il fagottino. Premete con le dita sui bordi per chiudere e con una rotella dentellata tagliate via la pasta in eccesso.
Ripetere sino ad esaurimento dell’impasto.
Disponete le corna di gazzella su una teglia coperta di carta forno e lasciatele asciugare per 1 ora a temperatura ambiente. Infornate per 15 minuti in forno ventilato a 180°C.
Servite con tè alla menta.
Preparate l’impasto. Mescolate tutti gli ingredienti e impastateli bene fino a formare un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
Per il ripieno mescolate tutti gli ingredienti della pasta di mandorla.
Riprendete l’impasto dal frigo e staccatene un pezzetto grande circa come una noce. Ungete le mani con Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi, appoggiatevi l’impasto e stendetelo facendo pressione tra i palmi delle mani, fino ad ottenere un disco di circa 8 cm di diametro.
Posate al centro del disco un piccolo cilindro di pasta di mandorla lungo circa 5 cm e richiudete formando un fagotto a forma di mezzaluna.
Ungete con Olio di semi di Mais 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi il piano di lavoro e appoggiatevi il fagottino. Premete con le dita sui bordi per chiudere e con una rotella dentellata tagliate via la pasta in eccesso.
Ripetere sino ad esaurimento dell’impasto.
Disponete le corna di gazzella su una teglia coperta di carta forno e lasciatele asciugare per 1 ora a temperatura ambiente. Infornate per 15 minuti in forno ventilato a 180°C.
Servite con tè alla menta.
