Aperitivi, Video Ricette
Senza. La ricetta che non c’era: zeppole salate (senza lievito)
8
persone
20′
(tempo di cottura)
30′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
farina 00 | 500 g |
acqua | 480 g |
bicarbonato | 5 g |
succo di limone | 5 g |
pomodori secchi | 30 g |
capperi | 25 g |
filetti d’acciughe sott’olio | 25 g |
origano fresco | 2 g |
1,5 l | |
sale, origano secco | q.b. |
Preparazione
Per preparare le zeppole salate sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Per la pastella di base setacciare la farina e il bicarbonato. Aggiungere l’acqua, un cucchiaino di succo di limone e mescolare.
Aromatizzare il composto ottenuto con gli altri ingredienti ben tritati: il pomodoro secco, i capperi, le acciughe e l’origano fresco e secco.
In un tegame scaldare l’Olio di Semi di Girasole Altoleico 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi.
Con l’aiuto di due cucchiai raccogliere la pasta del composto e tuffarla nell’olio. Una volta pronte, scolare le zeppole e posarle sulla carta paglia.
Completare con un pizzico di sale e servire.
Per la pastella di base setacciare la farina e il bicarbonato. Aggiungere l’acqua, un cucchiaino di succo di limone e mescolare.
Aromatizzare il composto ottenuto con gli altri ingredienti ben tritati: il pomodoro secco, i capperi, le acciughe e l’origano fresco e secco.
In un tegame scaldare l’Olio di Semi di Girasole Altoleico 100% Italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi.
Con l’aiuto di due cucchiai raccogliere la pasta del composto e tuffarla nell’olio. Una volta pronte, scolare le zeppole e posarle sulla carta paglia.
Completare con un pizzico di sale e servire.
