Aperitivi
Hummus di zucca all’olio di semi di sesamo Zucchi
per 500g di hummus
persone
20′
(tempo di cottura)
30′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
bucce di zucca | 250 g |
ceci lessati | 250 g |
limone | 1 |
50 ml | |
aglio | 1 spicchio |
piadine | 4 |
paprica piccante | q.b. |
sale | q.b. |
semi di sesamo e timo fresco | per guarnire |
Preparazione
Per preparare l’hummus di zucca sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Tagliate le bucce della zucca a tocchetti. Mettetele in una casseruola con l’aglio e ½ bicchiere di acqua. Cuocete coperto a fiamma media finché la zucca risulterà morbida, eventualmente aggiungendo ancora un poco di acqua. Inserite la buccia della zucca e lo spicchio di aglio nel frullatore, aggiungete i ceci, il succo di mezzo limone e l’olio di semi di sesamo Zucchi. Frullate fino ad ottenere una purea morbida. Aggiustate di sale e insaporite con ½ cucchiaino di paprica.
Servite l’hummus di zucca cosparso con i semi di sesamo e il timo e accompagnato da spicchi di piadina scaldati in padella.
Tagliate le bucce della zucca a tocchetti. Mettetele in una casseruola con l’aglio e ½ bicchiere di acqua. Cuocete coperto a fiamma media finché la zucca risulterà morbida, eventualmente aggiungendo ancora un poco di acqua. Inserite la buccia della zucca e lo spicchio di aglio nel frullatore, aggiungete i ceci, il succo di mezzo limone e l’olio di semi di sesamo Zucchi. Frullate fino ad ottenere una purea morbida. Aggiustate di sale e insaporite con ½ cucchiaino di paprica.
Servite l’hummus di zucca cosparso con i semi di sesamo e il timo e accompagnato da spicchi di piadina scaldati in padella.
