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Capesante gratinate al bacon con pepe rosa e olio evo 100% italiano biologico Zucchi

4

persone

15 / 20′

(tempo di cottura)

30′

(tempo totale)

difficoltà
facile

Ingredienti

capesante
8
fettine di bacon
4
pangrattato
100 g
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 100% ITALIANO
3 cucchiai
aglio
2 spicchi
prezzemolo fresco tritato
1 manciata
bacche di pepe rosa
1 cucchiaino
timo secco
1 pizzico

Preparazione

Per preparare le capesante gratinate al bacon sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.

Per preparare le capesante gratinate al bacon con pepe rosa per prima cosa staccate i molluschi dalla valva con un coltellino e sciacquateli sotto l’acqua corrente e asciugateli.
Tagliate il bacon a tocchetti. Scaldate una padella antiaderente, unite il bacon e cuocetelo su fiamma vivace fino a che rilascia il suo grasso e diventa croccante. Scolatelo e tenetelo in caldo.
In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo fresco tritato finemente, gli spicchi d’aglio schiacciati e due cucchiai d’olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi.
Versate il composto in ciascuna conchiglia di capesanta; adagiate su di esso la capasanta e in parte unite il bacon arrostito. Unite anche qualche bacca di pepe rosa a piacere.
Condite con un altro filo d’olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi e profumate con del timo secco.
Infornate per 10/15 minuti a 200°C. Servite ben caldo!

LO CHEF: Tacchi e pentole

Luisa Ambrosini, una laurea in economia in tasca e una passione per la cultura culinaria ereditata dai suoi genitori, ha sempre pensato che moda e cucina fossero un binomio perfetto; a dimostrazione che ogni donna può cucinare liberamente con l’outfit preferito – sì anche con un bel tacco alto – cancellando così lo stereotipo della casalinga sciatta e trasandata. Luisa predilige ricette della tradizione, facili, veloci e lowcost; sul suo blog parla di cucina e in particolare racconta piatti della sua amata terra, la Valtellina.