L’aceto di mele è un alleato per il benessere e la salute, conosciuto essenzialmente per il fatto di essere un ingrediente fondamentale per condire insalate o verdure. I suoi utilizzi però possono essere vari dato che si tratta di un alimento dalle grande potenzialità. Viene prodotto in seguito alla fermentazione del sidro o del mosto di mela e ad un processo di acidificazione. Ecco alcune cose da sapere su questo prezioso alimento:

• È povero di grassi e quindi raccomandato nelle diete dimagranti.
• Contiene molti minerali.
• Aiuta a eliminare le tossine.
• Migliora il processo digestivo.
• È un tipo di condimento che può essere utilizzato in sostituzione del sale.

  Gli utilizzi dell’aceto di mele possono essere davvero vari: non si tratta solo di un semplice condimento per la preparazione di vinaigrette per insalate, sottaceti o per insaporire verdure e ortaggi. Qui alcune interessanti curiosità da tenere a mente:

• Un cucchiaino di aceto di mele negli impasti dolci migliora il processo di lievitazione e, di conseguenza, rende gli alimenti più leggeri e digeribili.
• Può essere utilizzato nella preparazione di macedonie in sostituzione del limone.
• È un buon sostituto del caglio nella preparazione in casa del tofu.

  L’aceto di mele è utilizzato anche in ambito cosmetico per la cura della persona, in particolare per donare luminosità ai capelli o con effetto antibatterico per la pelle.