Dolci
Crumble di panettone e frutti di bosco con crema all’olio aromatizzato al limone
4
persone
20′
(tempo di cottura)
45′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
frutti di bosco | 400 g |
panettone | 150 g |
latte | 250 ml |
LIMONE | 30 ml |
zucchero | 120 g |
amido di mais | 25 g |
limone (il succo) | 1 |
Preparazione
Per preparare il Crumble di panettone e frutti di bosco con crema all’olio aromatizzato al limone sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Preparate la crema. Scaldate il latte. Versate in un pentolino l’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Zucchi, 60 g di zucchero e la maizena. Aggiungete poco latte e mescolate per amalgamare gli ingredienti, quindi continuate a versare il latte poco a poco sempre mescolando. Mettete il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare portate a bollore e fate cuocere finché la crema inizierà ad addensare. Togliete dal fuoco, trasferite la crema in pirofiline monoporzione adatte alla cottura in forno e coprite con la pellicola per alimenti a contatto e lasciate raffreddare in frigo.
Lavate i frutti di bosco e conditeli con succo di limone e zucchero.
Tagliate il panettone a cubetti.
Togliete dal frigo le pirofiline. Versatevi sopra i frutti rossi scolando il liquido in eccesso e infornate in forno caldo con il grill al massimo per 5 minuti. Aggiungete i dadini di panettone e infornate per altri 5 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite.
Per realizzare la versione gluten free di questa ricetta servirà un panettone senza glutine.
Preparate la crema. Scaldate il latte. Versate in un pentolino l’olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Zucchi, 60 g di zucchero e la maizena. Aggiungete poco latte e mescolate per amalgamare gli ingredienti, quindi continuate a versare il latte poco a poco sempre mescolando. Mettete il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare portate a bollore e fate cuocere finché la crema inizierà ad addensare. Togliete dal fuoco, trasferite la crema in pirofiline monoporzione adatte alla cottura in forno e coprite con la pellicola per alimenti a contatto e lasciate raffreddare in frigo.
Lavate i frutti di bosco e conditeli con succo di limone e zucchero.
Tagliate il panettone a cubetti.
Togliete dal frigo le pirofiline. Versatevi sopra i frutti rossi scolando il liquido in eccesso e infornate in forno caldo con il grill al massimo per 5 minuti. Aggiungete i dadini di panettone e infornate per altri 5 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite.
Per realizzare la versione gluten free di questa ricetta servirà un panettone senza glutine.
