Aperitivi
Capasanta arrostita, maionese al pistacchio, pasta fillo croccante, lamponi
4
persone
5′
(tempo di cottura)
20′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
Capasante | 16 |
pasta fillo | 1 foglio |
Lamponi | 20 g |
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA | q.b. |
Sale e pepe | q.b. |
Maggiorana | q.b. |
Per la maionese | |
Pistacchi | 20 g |
Latte intero | 80 ml |
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA | 140 ml |
Sale e pepe | q.b. |
limone (il succo) | 1 |
Per l’olio aromatizzato ai lamponi | |
Lamponi | 20 g |
OLIO DI SEMI DI MAIS 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E CERTIFICATA | 150 ml |
Preparazione
Per preparare la capasanta arrostita con maionese di pistacchio sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Pulire le capasante e arrostirle da ambo i lati in una padella con un filo di Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi, salare e pepare.
Tagliare la pasta fillo della forma desiderata, spennellare con un filo di Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi e cuocerla in forno su una teglia con carta da forno a 190° per 10 min.
Per la maionese
Con un mixer frullare i pistacchi, aggiungerli al latte e con un frullatore a immersione, Emulsionare aggiungendo a filo l’Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi. Condire con sale e pepe e qualche goccia di succo di limone.
Per l’olio ai lamponi
Scaldare l’Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi in una casseruola con i lamponi facendogli prendere calore, circa 30°, fare raffreddare e ripetere l’operazione per 3 volte.
Servire le capasante con la sfoglia di fillo, la maionese ai pistacchi, l’olio ai lamponi e la maggiorana..
Pulire le capasante e arrostirle da ambo i lati in una padella con un filo di Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi, salare e pepare.
Tagliare la pasta fillo della forma desiderata, spennellare con un filo di Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi e cuocerla in forno su una teglia con carta da forno a 190° per 10 min.
Per la maionese
Con un mixer frullare i pistacchi, aggiungerli al latte e con un frullatore a immersione, Emulsionare aggiungendo a filo l’Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi. Condire con sale e pepe e qualche goccia di succo di limone.
Per l’olio ai lamponi
Scaldare l’Olio di semi di mais 100% italiano Zucchi in una casseruola con i lamponi facendogli prendere calore, circa 30°, fare raffreddare e ripetere l’operazione per 3 volte.
Servire le capasante con la sfoglia di fillo, la maionese ai pistacchi, l’olio ai lamponi e la maggiorana..
