Secondi piatti
Tagliata di tonno fresco con evo biologico 100% italiano Zucchi profumato ai porri e zenzero
4
persone
20′
(tempo di cottura)
40′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
porro piccolo | 1 |
zenzero fresco grattugiato | 1 cucchiaio |
pistacchi sgusciati | 2 cucchiai |
buccia di limone grattugiata | 1 cucchiaino |
polpa di tonno in un pezzo unico, possibilmente squadrato | 600 g |
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 100% ITALIANO | 4 cucchiai |
sale | q.b. |
Preparazione
Per preparare la tagliata di tonno sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Pulire con cura il porro e tritarlo molto finemente, metterlo in una ciotola o piccola casseruola disposta in una pentola più grande con acqua semi bollente insieme allo zenzero grattugiato e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi.
Lasciare in infusione a profumare l’olio il tutto per circa 15 minuti.
Nel frattempo tritare grossolanamente i pistacchi e preparare la buccia di limone.
Scottare il tonno in una padella a calore alto per alcuni minuti solo con un sottile velo di olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi rigirandolo con cura da tutti i lati.
Tagliare il tonno in fette spesse 3-4 mm e disporle nei piatti, versarvi sopra l’olio aromatizzato, salare appena e completare con i pistacchi tritati e la buccia di limone.
Pulire con cura il porro e tritarlo molto finemente, metterlo in una ciotola o piccola casseruola disposta in una pentola più grande con acqua semi bollente insieme allo zenzero grattugiato e 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi.
Lasciare in infusione a profumare l’olio il tutto per circa 15 minuti.
Nel frattempo tritare grossolanamente i pistacchi e preparare la buccia di limone.
Scottare il tonno in una padella a calore alto per alcuni minuti solo con un sottile velo di olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano Zucchi rigirandolo con cura da tutti i lati.
Tagliare il tonno in fette spesse 3-4 mm e disporle nei piatti, versarvi sopra l’olio aromatizzato, salare appena e completare con i pistacchi tritati e la buccia di limone.
