Ingredienti
polenta gialla fredda | 100 g |
patate lesse | 100 g |
uovo | 1 |
zucchero | 1 chucchiaio |
farina di grano tenero 00 | 2 cucchiai (circa 20 g) |
FRIGGIMI BIOLOGICO | q.b. |
confettura di frutti rossi | q.b. |
zucchero a velo | q.b. |
sale | q.b. |
Preparazione
Per preparare le frittelle dolci di polenta sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Iniziate con la preparazione dei flinchi. Riducete la polenta a cubetti e passatela nello schiacciapatate. Passate, sempre nello schiacciapatate, anche le patate lessate e fatte raffreddare dopodichè unitele alla polenta in una terrina. Aggiungete l’uovo, la farina, poco sale, due cucchiai di zucchero e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Formate delle quenelle utilizzando due cucchiai e friggetele in abbondante olio Friggimi biologico Zucchi.
Una volta dorate da entrambi i lati fate asciugare l’olio in eccesso posandole sulla carta da cucina, dopodiché spolverizzate i flinchi con zucchero a velo e servite con la confettura a parte.
Iniziate con la preparazione dei flinchi. Riducete la polenta a cubetti e passatela nello schiacciapatate. Passate, sempre nello schiacciapatate, anche le patate lessate e fatte raffreddare dopodichè unitele alla polenta in una terrina. Aggiungete l’uovo, la farina, poco sale, due cucchiai di zucchero e mescolate bene fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Formate delle quenelle utilizzando due cucchiai e friggetele in abbondante olio Friggimi biologico Zucchi.
Una volta dorate da entrambi i lati fate asciugare l’olio in eccesso posandole sulla carta da cucina, dopodiché spolverizzate i flinchi con zucchero a velo e servite con la confettura a parte.
