Ingredienti
farina di ceci | 200 g |
acqua | 500 g |
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTOLEICO 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E SOSTENIBILE | abbondante |
origano | q.b. |
cannella | q.b. |
sale e pepe | q.b. |
Preparazione
Per preparare le Panelle siciliane sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
In una pentola fate sciogliere a freddo la farina di ceci nell’acqua salata, facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungete un po’ di pepe e cannella, e mettete sul fuoco a fiamma bassissima mescolando continuamente.
Tenete sul fornello per circa 15 minuti, o fino a quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.
A questo punto, versate rapidamente il composto di ceci su una superficie liscia e bagnata (come ad esempio una base di marmo) e spianatelo con un coltello in modo da renderlo il più sottile possibile.
Lasciate raffreddare la pasta per qualche minuto, poi tagliatela a fettine e mettete le panelle in frigo per circa 30 min; fatto questo, scaldate in una padella abbondante Olio di semi di girasole Altoleico 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi e fatevi friggere le panelle fino a quando non saranno leggermente dorate.
Servitele in un piatto o su di un tagliere, aggiungendo sopra alcuni pizzichi di origano.
In una pentola fate sciogliere a freddo la farina di ceci nell’acqua salata, facendo attenzione che non si formino grumi.
Aggiungete un po’ di pepe e cannella, e mettete sul fuoco a fiamma bassissima mescolando continuamente.
Tenete sul fornello per circa 15 minuti, o fino a quando l’impasto non inizierà a staccarsi dalle pareti della pentola.
A questo punto, versate rapidamente il composto di ceci su una superficie liscia e bagnata (come ad esempio una base di marmo) e spianatelo con un coltello in modo da renderlo il più sottile possibile.
Lasciate raffreddare la pasta per qualche minuto, poi tagliatela a fettine e mettete le panelle in frigo per circa 30 min; fatto questo, scaldate in una padella abbondante Olio di semi di girasole Altoleico 100% italiano da filiera tracciata e certificata Zucchi e fatevi friggere le panelle fino a quando non saranno leggermente dorate.
Servitele in un piatto o su di un tagliere, aggiungendo sopra alcuni pizzichi di origano.
