Piatti unici
Misticanza con lamponi, mozzarella di bufala, noci e olio di semi di lino biologico Zucchi
4
persone
5′
(tempo di cottura)
10′
(tempo totale)
difficoltà
facile
Ingredienti
Misticanza (mix di erbe selvatiche) | 500 g |
Rucola selvatica | 200 g |
Lamponi | 125 g |
Noci | 12 |
Mozzarelle di bufala (da 100 g l’una) | 4 |
LINO BIOLOGICO | 6 cucchiai |
ACETO DI MELE | 3 cucchiai |
sale e pepe nero | q.b. |
semi di lino | q.b. |
Preparazione
Lavate e asciugate la misticanza e la rucola.
Aprite le noci e recuperate i gherigli.
Lavate i lamponi e tamponateli con carta assorbente.
In una ciotola aggiungete la misticanza, la rucola, le noci e i lamponi.
In un padellino antiaderente tostate i semi di lino e lasciateli raffreddare.
Emulsionate insieme l’olio di semi di lino biologico Zucchi, l’aceto di mele Zucchi e il sale; unite anche del pepe appena macinato e utilizzate subito per condire l’insalata.
Dividete l’insalata in quattro piatti da portata, unite la mozzarella e finite con i semi di lino.
Aprite le noci e recuperate i gherigli.
Lavate i lamponi e tamponateli con carta assorbente.
In una ciotola aggiungete la misticanza, la rucola, le noci e i lamponi.
In un padellino antiaderente tostate i semi di lino e lasciateli raffreddare.
Emulsionate insieme l’olio di semi di lino biologico Zucchi, l’aceto di mele Zucchi e il sale; unite anche del pepe appena macinato e utilizzate subito per condire l’insalata.
Dividete l’insalata in quattro piatti da portata, unite la mozzarella e finite con i semi di lino.
