Aperitivi
Tartine con hummus di carote e verdure con olio EVO aromatizzato al peperoncino Zucchi
4
persone
30′
(tempo di cottura)
20′
(tempo totale)
difficoltà
Facile
Ingredienti
Pane in cassetta ai cereali | 4 fette |
Ceci cotti | 200 g |
Quartirolo | 200 g |
PEPERONCINO | |
OLIO DI SEMI DI SESAMO | q.b. |
Carote | 6 |
Sedano | 1 gambo |
Melagrana sgranata | 4 cucchiai |
Semi misti (zucca, girasole, papavero) | 4 cucchiai |
Cumino | 1 cucchiaio |
Aglio | 1 spicchio |
Limone | 1 |
Sale | q.b. |
Rucola | a piacere |
Preparazione
Per preparare le Tartine con hummus di carote e verdure sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Lavate e sbucciate le carote. Tagliatele a rondelle e trasferitele su una pirofila con carta da forno. Aggiungete uno spicchio di agio schiacciato e condite con sale, olio di semi di sesamo Zucchi, cumino. Fate cuocere per circa 30 minuti in forno caldo a 180°C, finché saranno morbide.
Sfornate, lasciate intepidire e trasferite le carote nel bicchiere di un mixer. Aggiungete i ceci già cotti, 2 cucchiai di olio di semi di sesamo Zucchi, il succo di mezzo limone un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua se la crema dovesse essere poco morbida. Trasferite la crema in una ciotola e coprite.
Fate gratinare il pane in forno per 5 minuti.
Nel frattempo, lavate e asciugate le verdure e tagliate il sedano a rondelle sottili. Tagliate il formaggio a dadini. Spalmate l’hummus sul pane caldo, aggiungete formaggio, sedano, rucola, melagrana e semi. Completate con un giro di olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi. Tagliate il pane in obliquo e servite.
Lavate e sbucciate le carote. Tagliatele a rondelle e trasferitele su una pirofila con carta da forno. Aggiungete uno spicchio di agio schiacciato e condite con sale, olio di semi di sesamo Zucchi, cumino. Fate cuocere per circa 30 minuti in forno caldo a 180°C, finché saranno morbide.
Sfornate, lasciate intepidire e trasferite le carote nel bicchiere di un mixer. Aggiungete i ceci già cotti, 2 cucchiai di olio di semi di sesamo Zucchi, il succo di mezzo limone un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua se la crema dovesse essere poco morbida. Trasferite la crema in una ciotola e coprite.
Fate gratinare il pane in forno per 5 minuti.
Nel frattempo, lavate e asciugate le verdure e tagliate il sedano a rondelle sottili. Tagliate il formaggio a dadini. Spalmate l’hummus sul pane caldo, aggiungete formaggio, sedano, rucola, melagrana e semi. Completate con un giro di olio extra vergine di oliva aromatizzato al peperoncino Zucchi. Tagliate il pane in obliquo e servite.
