Dolci
Frittelle con uvetta e pinoli in Olio Friggimi 100% Italiano
4
persone
15′
(tempo di cottura)
40′
(tempo totale)
difficoltà
Facile
Ingredienti
Riso vialone | 200 g |
Acqua | 100 ml |
Latte | 400 ml |
Pinoli | 30 g |
Uvetta | 60 g |
Uovo | 1 |
Zucchero | 2 cucchiai + 100 g per decorare |
Farina | 2 cucchiai |
Scorza di limone | q.b. |
Bacca di vaniglia | 1 |
FRIGGIMI 100% ITALIANO DA FILIERA TRACCIATA E SOSTENIBILE | q.b. |
Preparazione
Per preparare le Frittelle con uvetta e pinoli sono necessari pochi e semplici passaggi. Eccoli.
Portate a bollore il latte e l’acqua con una scorza di limone, aggiungete quindi lo zucchero e il riso, mescolate bene e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Quando il riso sarà freddo, mettete a scaldare l’olio Friggimi 100% Italiano da filiera tracciata e sostenibile Zucchi in una casseruola a bordi alti.
Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e con la punta di un piccolo coltello prelevate i semi al suo interno. Aggiungete la vaniglia al riso assieme ai pinoli e l’uvetta. Assaggiate il composto ed eventualmente aggiungete ancora un po’ di zucchero se vi sembra poco saporito.
Unite la farina e l’uovo e mescolate bene, fino ottenere un composto omogeneo.
Lasciate cadere il composto a cucchiaiate nell’olio Friggimi 100% Italiano da filiera tracciata e sostenibile Zucchi caldo e fate friggere da entrambi i lati, finché le frittelle saranno dorate. Scolate bene su carta assorbente, passatele sullo zucchero semolato rimasto e servitele calde.
Portate a bollore il latte e l’acqua con una scorza di limone, aggiungete quindi lo zucchero e il riso, mescolate bene e proseguite la cottura per circa 15 minuti.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Quando il riso sarà freddo, mettete a scaldare l’olio Friggimi 100% Italiano da filiera tracciata e sostenibile Zucchi in una casseruola a bordi alti.
Incidete la bacca di vaniglia per il lungo e con la punta di un piccolo coltello prelevate i semi al suo interno. Aggiungete la vaniglia al riso assieme ai pinoli e l’uvetta. Assaggiate il composto ed eventualmente aggiungete ancora un po’ di zucchero se vi sembra poco saporito.
Unite la farina e l’uovo e mescolate bene, fino ottenere un composto omogeneo.
Lasciate cadere il composto a cucchiaiate nell’olio Friggimi 100% Italiano da filiera tracciata e sostenibile Zucchi caldo e fate friggere da entrambi i lati, finché le frittelle saranno dorate. Scolate bene su carta assorbente, passatele sullo zucchero semolato rimasto e servitele calde.
